Tag: sides

KETO gehaktballen

Een Heerlijke Twist op een Klassieker Als je denkt aan comfort food, komen gehaktballen vaak snel naar boven. Maar hoe maak je deze favoriet passend binnen een keto-dieet? Dit recept voor Keto Gehaktballen bewijst dat je niet hoeft in te leveren op smaak om een 

KETO Lijnzaadcrackers

Wanneer je het ketogeen dieet volgt, kan het een uitdaging zijn om geschikte snacks of bijgerechten te vinden die passen binnen je macro’s. Maar wees gerust, deze zelfgemaakte KETO-crackers zijn het perfecte antwoord. Rijk aan gezonde vetten van lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten, bieden ze ook 

Huzaren Salade

Lekker uit een bakkie, voor op brood, op toast, bij stokbrood, de borrel, gewoon zo, maar nóg lekkerder als je hem zelf maakt. En dat is echt veel makkelijker dan het lijkt! Lekker bij een brocolli courgette soep en een mals varkenshaasje. Kijk maar;

Huzarensalade

admin
Zelf maken is natuurlijk altijd leuker dan uit de winkel halen en ik denk ook, in alle eerlijkheid, dat dit veel gezonder is. Geen pakjes, geen zakjes, gewoon een klodder mayonaise en verder gezonde groente. Lekker, vullend en eerlijk.
Smakelijk 😉
Voorbereidingstijd 40 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 50 minuten
Gang Bijgerecht, Ontbijt
Keuken Amerikaans, Nederlands
Porties 6 personen
calorieën 25 kcal

Equipment

  • Blender / Staafmixer / Keuken machine

Ingrediënten
  

  • 2 eieren
  • 600 gram aardappels
  • 200 gram wortel
  • 200 gram doperwten
  • 185 gram augurkenblokjes half potje van 370ML
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 theelepels mosterd
  • 4 eetlepels arachideolie
  • 2 theelepels gedroogde dille

Instructies
 

  • Kook de eieren hard (8-9 minuten als het water kookt, met koud water starten).
  • Laten schrikken met koud water, pellen en dan fijn prakken.
  • Dan de aardappels schillen en in blokjes snijden. Niet te groot, een halve vierkante centimeter is perfect. Doe het zelfde met de wortel. De dopertwen hoef je niet te schillen of snijden.
  • Doperwten, wortels en aardappels bij elkaar in gooien, 6 tot 7 minuten koken tot het beetgaar is en dan netjes afgieten.
  • Pak ondertussen 6 eetlepels vocht van de augurken en meng dat met de mayonaise, de mosterd, de olie, een beetje peper en een beetje zout tot een soort sausje.
  • Meng het ei, de augurkenblokjes, het sausje, de aardappelen en de groenten door elkaar, doe hier de dille ook doorheen. Eventueel nog even op smaak brengen met peper & zout. Iets meer augurkenblokjes of augurkenvocht kan ook een wereld verschil maken.
  • Optioneel, de blender of keukenmachine. De structuur vond ik zelf wat grof nog na dit proces en ook na het stampen met de stamppot stamper nog steeds niet goed genoeg dus ik heb de keukenmachine er nog bij gepakt en aan het werk gezet. Zo krijg je een lekker smeuige huzarensalade.
  • Serveren met een paar zilveruitjes en je hebt een heerlijke gezonde huzarensalade. Smeerbaar op brood, maar ook lekker als gewone “salade”.
  • Eetsmakelijk!

Nutrition

Calories: 25kcal
Trefwoord groente, groenten salade, huzaar, huzaren salade, salade
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Duvelse gevulde eieren

Ja, dat is natuurlijk onzin, de duvel zit er niet in. Maar je ziet hieronder de reden. Wat leuk is om dit gerechtje mee te combineren, tenminste, als je wilt combineren, is een stukje beef jerky. Daar heb ik 2 versies van, dus ik zal 

Cavemen style zoete aardappel

Ja, lekker als bijgerechtje. Ik was toch bezig met hotwings te maken, die lagen alvast voor te garen op de Smokey Bandit. Die grill ik altijd af op de kamado en dus kon daar prima een bijgerecht tussen de kolen. Aansteken doe ik trouwens altijd 

Rozemarijn Krieltjes

Lekker als bijgerecht, heerlijk bij kip of beer can chicken bijvoorbeeld, of een beenhammetje

Krieltjes uit de BBQ met rozemarijn en knoflook.

admin
Krieltjes, in de schil, met rozemarijn en knoflook. Heerlijk bijgerecht, fantastisch lekker. In de oven lekker, maar uit de BBQ nog veel lekkerder
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
Porties 4 personen
calorieën 103 kcal

Ingrediënten
  

  • 2 takjes rozemarijn ongeveer 3 eetlepels
  • 4 teentjes knoflook
  • 500 gram krieltjes

Instructies
 

  • krieltjes wassen + droogdeppen
  • bbq op 240 graden indirect voorbereiden
  • Grote krieltjes ff door de helft, de kleine mogen heel blijven
  • In een ovenschaal doen, flink olijfolie erover heen en ff mengen
  • Rozemarijn takje afritsen en fijn hakken en dan er over heen strooien met je vingers
  • Knoflook schillen, hart eruit en dan fijn hakken en er over heen doen.
  • Goed mengen en dan op de BBQ
  • 200 graden, 40 minuten lang en halverwege even vastpakken en schudden.

Nutrition

Calories: 103kcal
Trefwoord aardappels, bbq groente, groenten, knoflook, krieltjes, krieltjes op de bbq, rozemarijn
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Gestoofde zoete aardappel salade

Gaat goed samen met bijvoorbeeld de super malse spareribs of een heerlijk zacht beenhammetje Eetsmakelijk!

Gegrilde salade

Bij een BBQ hoort natuurlijk eigenlijk niet teveel groente en juist heel veel vlees, maar deze salade is zo lekker dat ik hem jullie niet wil onthouden. Ingredienten Flink snuif grof zeezout 2 rode puntpaprika’s 3 rode uien (geel kan ook, rood heeft wat meer 

Gegrilde Asperges

Zo gauw het seizoen van het witte goud weer aanbreekt koop ik veel te veel van die dingen en moet ik ze allemaal alleen opeten, want mijn lieftallige prinses lust de krengen niet eens. Op die manier wordt je wel creatief en kwam ik na wat verpeste versies op heerlijke asperges tijdens m’n BBQ!
Het is ook nog eens super simpel dus lets go.

Gegrilde Asperges van de BBQ

admin
Heerlijk dat witte goud, met een beetje goede kruiden en olijfolie uit Italië worden ze nog lekkerder. Als je ze dan ook nog eens op de BBQ bereid dan krijgen ze naast de kruiden ook nog een vleugje houtskool geur en smaak mee. Niet moeilijk om te maken, wel om vanaf te blijven. Dus eigenlijk is 6 asperges niet genoeg voor 6 personen, maar als je nou nog meer lekkere hapjes maakt komt het vast goed. Hoe je het ook doet, eetsmakelijk in ieder geval!
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
Porties 6 personen
calorieën 50 kcal

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten
  

  • 6 witte asperges
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepel italiaanse kruiden

Instructies
 

Voorbereiding

  • Pak een klein kommetje en doe daarin de italiaanse kruiden en de olijfolie, even door elkaar mengen en dan laten trekken voor een minuut of 5
  • Schil ondertussen de asperges, kop en kont mogen eraf.

Marineren

  • Asperges even wassen en dan op een plat bord
  • De italiaanse olie mag er overheen, met een kwastje kun je dat heel leuk gelijkmatig verdelen
  • Even laten trekken

BBQ!

  • En dan op de BBQ op 250 graden, indirect, af en toe draaien
  • Een bruin jasje is lekker, een zwart jasje is niet zo lekker.
  • Prik met een vork in het uiteinde van de asperges, als je er makkelijk doorheen prikt en zacht aanvoelt zijn ze gaar. Ook kun je het controleren door met een vork 1 asperge eruit te scheppen en op je vork te laten balanceren, buigt de asperge lichtjes door dan is deze goed.

Nutrition

Calories: 50kcal
Trefwoord asperges, bbq, gegrilde asperges, grillen, groenten, italiaanse kruiden, kamado, wit goud
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!


Smikkelen maar!