Het Primal Dieet, ook bekend als het Primal Blueprint Dieet, is ontwikkeld door Mark Sisson, een voormalig marathonloper en triatleet. Het dieet is gebaseerd op het idee van het eten zoals onze voorouders deden voordat de landbouw werd ontwikkeld, maar met enkele belangrijke verschillen ten opzichte van het Paleo-dieet, waaronder de toevoeging van zuivelproducten.
De basisprincipes van het Primal Dieet zijn:
Eet veel dierlijke eiwitten: Dit omvat vlees, vis, gevogelte en eieren.
Eet veel groenten: Groenten vormen een groot deel van dit dieet.
Eet matige hoeveelheden fruit: Fruit is toegestaan, maar in beperkte hoeveelheden vanwege de suikerinhoud.
Eet matige tot hoge hoeveelheden vet: Dit omvat verzadigde vetten, mono-onverzadigde vetten (zoals olijfolie) en omega-3 vetten (zoals vis en walnoten).
Vermijd suiker en geraffineerde koolhydraten: Dit omvat dingen als frisdrank, snoep, wit brood en witte rijst.
Eet matige hoeveelheden zuivel: Volvette zuivelproducten, zoals kaas, yoghurt, melk en boter, zijn toegestaan als ze goed worden verdragen.
Vermijd alle verwerkte voedingsmiddelen: Dit omvat voedingsmiddelen die chemische additieven bevatten, evenals de meeste verpakte en kant-en-klare maaltijden.
Vermijd granen: Dit omvat brood, pasta, rijst en andere voedingsmiddelen gemaakt van granen. Ik persoonlijk hou mij niet aan deze regel. Donkere rijst is simpelweg te lekker en die eet ik wel eens bij heerlijke curry. Vandaar dat je onder dit dieet ook spagetthi bolognese gaat vinden en curry’s. Je kunt ze klaar maken met bloemkoolrijst of courgette-spaghettini en je bent alsnog helemaal Prima(l)
Het Primal Dieet gaat niet alleen over voeding, maar juist ook over levensstijl. Het bevordert voldoende slaap, veel beweging, buiten tijd doorbrengen en stress minimaliseren.
Wie kent het niet? Heerlijk op brood, of op een stokbroodje bij de borrel. Eeuwenoud en door de jaren heen vaak aangepast aan de hedendaagse smaak. Heel erg Zeeuws is het ondertussen niet meer. Met ketjap uit ‘t Verre Oosten, Mosterd uit Frankrijk, een Viking -> Maken!
Altijd een moeilijke keuze, wat doe je met dat prachtige stuk vlees? Aangezien er in dit huishouden op dit moment een aantal maanden niet door iedereen rood vlees mag worden gegeten toch maar eens proberen of entrecote ook op een andere manier lekker is. En -> Maken!
Als je nu een keer wat anders wilt voor je lunch, of je ontbijt, of je tussendoortje, of wat dan ook, denk dan eens aan een avocado en een ei. Lekker, makkelijk en gezond. Niet dat het om gezond gaat, maar het toeval wil dat -> Maken!
Lekker hoor, zon ontbijtje zonder brood. Gezond is het misschien wel helemaal niet, maar je mist in ieder geval een lading koolhydraten en suiker uit dat brood. Tis ook in z’n geheel niet lastig, een ei, 60 gram spekkies, beetje blad spinazie en wat nootmuskaat -> Maken!
Ik had veel te veel verse bladspinazie gekocht voor m’n ochtend omlet met spinazie en de einddatum kwam al weer in zicht wat betreft houdbaarheid. Een goed stuk vlees was al in bereiding en aangezien het weer allemaal wat minder is buiten leek het me -> Maken!
Oh, zo lekker. Ik heb dit eens geproefd door dat mijn oudste neef (of zijn vrouw!) dit had klaargemaakt. Maar helaas, hoe vaak ik ook zeur om het recept, ze zijn niet van plan om over te brug te komen lijkt het. Goed voor de -> Maken!
Oh, herfst, winter, stamppot, SOEP! Lekker hoor, vol gooien met groente en je wordt er zelfs gezond als een konijn van! Ook heerlijk als voorgerecht, invriesbaar en gewoon mega-lekker.
