Tag: bbq

Oreo Brownie!

Oreo Brownie!

Uit de skillet. Goed idee van de BBQ Junk van dit land, veelvuldig aangepast, hergebruikt en veranderd door chocolade oreo liefhebbend Nederland. Gemaakt op de grill guru, want je kamado is natuurlijk eigen een oven op hout en hij is verdraaid lekker.

Pulled pork

Pulled pork

pulled pork van de boston butt of procureur op de kamado bbq, low and slow bereid voor op een broodje. Leuk voor jezelf of catering.

Oerhammetjes

Oerhammetjes

Als je even de tijd hebt kun je met weinig moeite heerlijke varkenshammetjes op tafel toveren. In de VS noemen ze het pigwings, in Nederland bezigen we vooral de term oerhammetjes of oerham. Hoe je het ook wilt noemen, ze zijn kei lekker.

Brisket!

Brisket!

Brisket. Om je vingers bij op te eten. Maar hoe maak je die eigenlijk goed? Hier een recept!

Beefribs

Beefribs

Stukje vlees maar toch eens wat anders dan stoofvlees. Ziet er al stoer uit en smaakt ook goed. Leuk als “hoofd” stukje vlees, maar misschien nog wel leuker als een “side-dish”. Want zeg nou zelf, een tafel vol met allerlei kleine gerechtjes, daar past dit -> Maken!

Gestoofde zoete aardappel salade

Gestoofde zoete aardappel salade

Lekker als bijgerecht een simpel te bereiden. 1 zoete aardappel (ong 400 gram) 2 teentjes knoflook 1 ui 2 takjes koriander 2 eetlepels olijfolie 1 puntpaprika Snuf peper, snuf zout Aluminium folie BBQ / Kamado aansteken, op temperatuur laten komen en ondertussen; Paprika schoonmaken, zaadlijst -> Maken!

Beef Jerky

Beef Jerky

Al jaren wilde ik graag zelf een goeie beef jerky maken, die rotzooi in de supermercado is veel te zoet, kneiter duur en helemaal niet lekker. In de oven wel eens geprobeerd maar nooit de smaak bereikt die ik zocht. En nu heb je dan een kamado en tja…. dan kun je maar beter proberen om het toch te doen. En met succes! ’t kost je bijna niks, behalve tijd en boah, wat is dat mega fijn.

Gerookte beenham met honingmosterdsaus

Gerookte beenham met honingmosterdsaus

De aller aller aller lekkerste beenham die ik ooit heb gehad. Met stip binnengekomen in mijn top 10 stukken vlees ooit gehad. Goed idee voor een doordeweekse maaltijd? Door de tijd misschien niet, maar als je wat meer tijd hebt en wat bijzonders wilt toveren? -> Maken!

Gegrilde salade

Gegrilde salade

Bij een BBQ hoort natuurlijk eigenlijk niet teveel groente en juist heel veel vlees, maar deze salade is zo lekker dat ik hem jullie niet wil onthouden. Ingredienten Flink snuif grof zeezout 2 rode puntpaprika’s 3 rode uien (geel kan ook, rood heeft wat meer -> Maken!

Gegrilde Asperges

Gegrilde Asperges

Zo gauw het seizoen van het witte goud weer aanbreekt koop ik veel te veel van die dingen en moet ik ze allemaal alleen opeten, want mijn lieftallige prinses lust de krengen niet eens. Op die manier wordt je wel creatief en kwam ik na -> Maken!