Zomers broodje pulled chicken
Erg lekker fris, de "salade" kun je ook gebruiken onder een paar reepjes shoarma. Experimenteer lekker, want ook met een italiaanse bol of een Franse Baquette is dit heerlijk natuurlijk.
Ingrediënten
- 200 gram kipfilet
- 1/2 komkommer
- 2 puntpaprika's
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/3 chillipeper
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel ketchup
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels natuur azijn
- 4 afbakbroodjes of ander brood uiteraard.
Instructies
Voorbereiden
- Allereerst even de kip in de lengte in twee dunnere plakken snijden.
- Deze in een pan met al kokend water doen, 8 tot 10 minuten.
- Qua tijd kun je hier de oven voorverwarmen en de broodjes afbakken.
Ondertussen warm...
- Ui pellen en in ringen, knoflook & chilipeper fijn hakken.
- Olie in de pan, ui, knoflook en chilipeper erin en deze even aanfruiten.
- Vuur laag, ketjap, ketchup en suiker mag in de pan. Even rustig doorroeren en op temperatuur houden.
Salade Dressing ding maken
- Komkommer in dunne plakjes en deze weer halveren en de puntpaprika in reepjes snijden.
- Deze in een schaal deponeren met 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel olijfolie, beetje peper, beetje zout en een drupje citroensap.
- Deze even in de koelkast wegzetten, dan krijg je de frisheid ook nog eens wat kouder.
Kip uit de pan?
- Op een snijplank met 2 vorken de kip uit elkaar trekken.
- Kip mag in de pan met de al reeds gemaakt marinade (ui, knoflook, chili, ketjap, ketchup, suiker).
- Dit even op hoog vuur aanbakken, peper & zout naar smaak toevoegen en goed door elkaar husselen.
Broodje klaarmaken
- Broodje opensnijden, klein beetje van de salade dressing ding erop leggen, kip incl marinade erop en serveren met losse salade. Heerlijk al zeg ik het zelf.
Nutrition
Calories: 240kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!