Keto Kipfilet met Frisse Salade en Knolselderij – Een Heerlijke Combinatie van Smaak en Gezondheid
Ben je op zoek naar een gezonde, voedzame maaltijd die zowel je smaakpapillen als je ketogeen dieet tevreden stelt? Zoek niet verder dan dit heerlijke recept voor Keto Kipfilet met een frisse salade en knolselderij. Dit gerecht is een perfecte balans tussen smakelijk en voedzaam en biedt een heerlijke manier om van kip te genieten zonder de koolhydraten.
Een Keto Vriendelijke Culinaire Ervaring
Dit recept transformeert de bescheiden kipfilet tot een culinaire sensatie. Door de kipfilet te pekelen in zout water, zorgen we ervoor dat het vlees sappig en smaakvol blijft na het koken. Dit wordt gecombineerd met een frisse, knapperige salade en een romige knolselderijpuree, wat resulteert in een maaltijd die niet alleen voldoet aan de keto-richtlijnen, maar ook een ware traktatie is voor de smaakpapillen.
Voedingswaarden die Passen bij een Gezonde Levensstijl
Met een indrukwekkende 920 kcal per portie, 70g eiwit, 60g vet en slechts 17g koolhydraten, past dit gerecht perfect binnen een ketogeen dieet. Het hoge eiwit- en vetgehalte zorgt voor een verzadigd gevoel, terwijl de beperkte hoeveelheid koolhydraten je helpt om je macro’s op koers te houden.
Eenvoudige en Duidelijke Instructies voor een Perfect Resultaat
De bereiding van dit gerecht is eenvoudig en rechttoe rechtaan. De gedetailleerde instructies zorgen ervoor dat zelfs beginnende koks een heerlijke maaltijd op tafel kunnen zetten. De combinatie van zout water pekelen, kruiden met gerookte paprika, en het zachtjes bakken in boter, zorgt ervoor dat de kipfilet mals en sappig blijft. De salade en knolselderijpuree zijn de perfecte aanvullingen om deze maaltijd af te ronden.
Een Creatieve en Flexibele Presentatie
Hoe je dit gerecht serveert, hangt af van je eigen creativiteit. Of je nu kiest voor een traditionele presentatie of iets avontuurlijkers, dit gerecht ziet er altijd uitnodigend uit en smaakt heerlijk.
Of je nu een ketodieet volgt of gewoon op zoek bent naar een gezonde maaltijd, deze Keto Kipfilet met frisse salade en knolselderij is een fantastische keuze die gezondheid en smaak naadloos combineert. Eet smakelijk!
KETO Kipfilet met frisse salade en knolselderij
Ingrediënten
- 1 knolselderij
- 1 stronkje witlof
- 600 gram kipfilet (in 2)
- 2 knoflooktenen
- 100 gram sla-mix rucola – veldsla oid
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel witte wijn azijn
- 100 gram (room)boter
- 2 theelepel grove mosterd
- 1 theelepel gerookt paprika poeder
- 50 gram grof zout
Instructies
Kipfilet voorbereiding
- Maak een liter water aan de kook en voeg het zout toe. Laat het zout oplossen en koel het water terug in de vriezer of koelkast.
- Leg de kipfilets in het water en zorg dat ze onderliggen. Folie over de schaal en minstens 2 uur laten staan.
- Na de 2 uur mag de kipfilet eruit, afspoelen als je stukjes zout ziet zitten en even laten drogen.
Salade
- Haal de onderkant van de witlof stronk en halveer hem in lengte
- Haal het bittere harde hart er uit en snij de witlof in fijne reepjes
- Maak een dressing van de mayonaise en wittewijnazijn en meng de sla-mix en de witlof reepjes hier door heen
Afmaken
- Meng de gerookte paprika poeder en wat peper door elkaar en strooi over de kipfilets.
- Knolselderij schillen en in stukjes snijden en deze 14 minuten koken.
- Smelt 25 gram van de boter in een koekenpan, leg de gekruide kipfilets in de pan en bak ze om en om in ongeveer 10 minuten gaar.
- Voeg de rest van de boter toe aan de pan en voeg ook de knoflooktenen geperst of klein gesneden toe. Vuur lager en af en toe de kip blijven draaien.
- Giet de knolselderij na het koken af, voeg de mosterd toe en met een staafmixer maak hier een gladde puree van. Je kunt hier eventueel wat peper, zout of nootmuskaat of anders toevoegen om de puree van meer smaak te voorzien.
- Garneren op dat bord dan maar, de salade naast de puree en daar de kip weer half over heen? Creativiteit kent geen tijd, succes. (het eten is sneller op dan je denkt, kijk maar naar deze halve foto…)
- Eetsmakelijk!
Voedingswaarden
Disclaimer
Let op: De voedingsinformatie op deze site wordt verstrekt als richtlijn en is berekend met behulp van online tools. Hoewel we elke poging doen om de nauwkeurigheid van deze informatie te garanderen, is het bedoeld voor informatieve doeleinden en mag het niet worden beschouwd als medisch of voedingsadvies. De werkelijke voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, dus we raden je aan je eigen berekeningen uit te voeren of een geregistreerde diëtist te raadplegen als precieze informatie voor jou van cruciaal belang is.