Avocado Ei ontbijt lunch boterhamding
Als je nu een keer wat anders wilt voor je lunch, of je ontbijt, of je tussendoortje, of wat dan ook, denk dan eens aan een avocado en een ei. Lekker, makkelijk en gezond. Niet dat het om gezond gaat, maar het toeval wil dat dit wel echt gezond is. Maar lekker, daar gaat het immers om, is het echt zekers ook. Liever ongezond en lekker?
Avocado Ei Lunch!
Laten we maar gauw onze ABDK vitamine inname vergemakkelijken, onze bloedsuikerspiegel amper beroeren, ons metabolisme aan de gang zetten en alle andere fantastische eigenschappen van eieren en advocado's benutten;
Ingrediënten
- 2 Eiers
- 1 avocado
- 2 theelepel komijn djintan
- 1/2 eetlepel citroensap
- flinke snuf grof zeezout
- peper mooiste is zo’n maal molentje
Instructies
- Eieren breken en 2x een spiegelei, omelet of hoe je dat ook lekker en mooi vindt bakken. (Je kunt er 1 maken, dan heb je dus maar 1 ei nodig, maar mag de rest van de benodigheden ook door de helft.)
- Ondertussen de avocado doormidden snijden, de helften van elkaar afdraaien, pit eruit.
- Avocado inhoud in een schaaltje, samen met het zout, de komijn en de citroensap, mengen en grof prakken.
- Schaal inhoud op je boterham smeren
- Ei op je smeersel+boterham (als je dat lekker vindt kun je er nog een plak achterham tussen mikken, ook lekker.)
- Peper rijkelijk overheen malen/strooien.
