Huzaren Salade

Lekker uit een bakkie, voor op brood, op toast, bij stokbrood, de borrel, gewoon zo, maar n├│g lekkerder als je hem zelf maakt. En dat is echt veel makkelijker dan het lijkt! Lekker bij een brocolli courgette soep en een mals varkenshaasje. Kijk maar;

Huzarensalade

Chilion
Zelf maken is natuurlijk altijd leuker dan uit de winkel halen en ik denk ook, in alle eerlijkheid, dat dit veel gezonder is. Geen pakjes, geen zakjes, gewoon een klodder mayonaise en verder gezonde groente. Lekker, vullend en eerlijk.
Smakelijk ­čśë
Voorbereidingstijd 40 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 50 min
Gang Bijgerecht, Ontbijt
Keuken Amerikaans, Nederlands
Porties 6 personen
calorie├źn 25 kcal

Equipment

  • Blender / Staafmixer / Keuken machine

Ingredi├źnten
  

  • 2 eieren
  • 600 gram aardappels
  • 200 gram wortel
  • 200 gram doperwten
  • 185 gram augurkenblokjes half potje van 370ML
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 theelepels mosterd
  • 4 eetlepels arachideolie
  • 2 theelepels gedroogde dille

Instructies
 

  • Kook de eieren hard (8-9 minuten als het water kookt, met koud water starten).
  • Laten schrikken met koud water, pellen en dan fijn prakken.
  • Dan de aardappels schillen en in blokjes snijden. Niet te groot, een halve vierkante centimeter is perfect. Doe het zelfde met de wortel. De dopertwen hoef je niet te schillen of snijden.
  • Doperwten, wortels en aardappels bij elkaar in gooien, 6 tot 7 minuten koken tot het beetgaar is en dan netjes afgieten.
  • Pak ondertussen 6 eetlepels vocht van de augurken en meng dat met de mayonaise, de mosterd, de olie, een beetje peper en een beetje zout tot een soort sausje.
  • Meng het ei, de augurkenblokjes, het sausje, de aardappelen en de groenten door elkaar, doe hier de dille ook doorheen. Eventueel nog even op smaak brengen met peper & zout. Iets meer augurkenblokjes of augurkenvocht kan ook een wereld verschil maken.
  • Optioneel, de blender of keukenmachine. De structuur vond ik zelf wat grof nog na dit proces en ook na het stampen met de stamppot stamper nog steeds niet goed genoeg dus ik heb de keukenmachine er nog bij gepakt en aan het werk gezet. Zo krijg je een lekker smeuige huzarensalade.
  • Serveren met een paar zilveruitjes en je hebt een heerlijke gezonde huzarensalade. Smeerbaar op brood, maar ook lekker als gewone “salade”.
  • Eetsmakelijk!
Trefwoord groente, groenten salade, huzaar, huzaren salade, salade

1 gedachte over “Huzaren Salade”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.