Courgette Broccoli soep
Lekker hoor, zo’n zusje dat ineens 1000 soorten soep gaat proberen. Dat lust ik ook wel dacht ik, dus ze kwam langs, we maakte Huzarensalade, deze soep en ook heerlijke Varkenshaas met Kastanjechampignons. Smullen? Ik dacht het wel.
Courgette Brocolli soep
Equipment
- Staafmixer
Ingrediënten
- 1 brocolli
- 1 courgette
- 2 stengels bleekselderij
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 bouillion blokje (rund, kip of groente.)
- 750 ml water
- 1 zakje croutons (of lekker niet)
- snuf peper en zout
- 2 eetlepels olijfolie
Instructies
- Snipper de ui en de knoflook.
- Snij de brocolli en courgette in blokjes, die gaan later met de staafmixer of blender wel kleiner.
- Verhit de olijfolie, voeg de ui en knoflook toe.
- Ui aanfruiten, courgette en bleekselderij erbij, 2 minuten bakken.
- Brocolli + water en bouiilion blokje toevoegen.
- Aan de kook brengen 10 minuten laten sudderen.
- BLENDER TIME. (of Staafmixer he!) Peper en zout na smaak toevoegen.
- Croutons erin donderen, in de kom flikkeren en dan kest gnietn.
Voedingswaarden
Disclaimer
Let op: De voedingsinformatie op deze site wordt verstrekt als richtlijn en is berekend met behulp van online tools. Hoewel we elke poging doen om de nauwkeurigheid van deze informatie te garanderen, is het bedoeld voor informatieve doeleinden en mag het niet worden beschouwd als medisch of voedingsadvies. De werkelijke voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, dus we raden je aan je eigen berekeningen uit te voeren of een geregistreerde diëtist te raadplegen als precieze informatie voor jou van cruciaal belang is.
1 gedachte over “Courgette Broccoli soep”