Courgette Broccoli soep

Lekker hoor, zo’n zusje dat ineens 1000 soorten soep gaat proberen. Dat lust ik ook wel dacht ik, dus ze kwam langs, we maakte Huzarensalade, deze soep en ook heerlijke Varkenshaas met Kastanjechampignons. Smullen? Ik dacht het wel.

Courgette Brocolli soep

Chilion
Een lekker maar makkelijk klaar te maken soepje dat overal bijpast als voorgerecht.
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 20 min
Gang Soep, Voorgerecht
Keuken Nederlands
Porties 4 personen
calorieën 10 kcal

Equipment

  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 1 brocolli
  • 1 courgette
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 bouillion blokje (rund, kip of groente.)
  • 750 ml water
  • 1 zakje croutons (of lekker niet)
  • snuf peper en zout
  • 2 eetlepels olijfolie

Instructies
 

  • Snipper de ui en de knoflook.
  • Snij de brocolli en courgette in blokjes, die gaan later met de staafmixer of blender wel kleiner.
  • Verhit de olijfolie, voeg de ui en knoflook toe.
  • Ui aanfruiten, courgette en bleekselderij erbij, 2 minuten bakken.
  • Brocolli + water en bouiilion blokje toevoegen.
  • Aan de kook brengen 10 minuten laten sudderen.
  • BLENDER TIME. (of Staafmixer he!) Peper en zout na smaak toevoegen.
  • Croutons erin donderen, in de kom flikkeren en dan kest gnietn.
Trefwoord brocolli, courgette, groentesoep, soep

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.