Courgette Broccoli soep
Lekker hoor, zo’n zusje dat ineens 1000 soorten soep gaat proberen. Dat lust ik ook wel dacht ik, dus ze kwam langs, we maakte Huzarensalade, deze soep en ook heerlijke Varkenshaas met Kastanjechampignons. Smullen? Ik dacht het wel.
Courgette Brocolli soep
Een lekker maar makkelijk klaar te maken soepje dat overal bijpast als voorgerecht.
Equipment
- Staafmixer
Ingrediënten
- 1 brocolli
- 1 courgette
- 2 stengels bleekselderij
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 bouillion blokje (rund, kip of groente.)
- 750 ml water
- 1 zakje croutons (of lekker niet)
- snuf peper en zout
- 2 eetlepels olijfolie
Instructies
- Snipper de ui en de knoflook.
- Snij de brocolli en courgette in blokjes, die gaan later met de staafmixer of blender wel kleiner.
- Verhit de olijfolie, voeg de ui en knoflook toe.
- Ui aanfruiten, courgette en bleekselderij erbij, 2 minuten bakken.
- Brocolli + water en bouiilion blokje toevoegen.
- Aan de kook brengen 10 minuten laten sudderen.
- BLENDER TIME. (of Staafmixer he!) Peper en zout na smaak toevoegen.
- Croutons erin donderen, in de kom flikkeren en dan kest gnietn.
Nutrition
Calories: 10kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Ontdek meer van Kok met Baard
Abonneer je om de nieuwste berichten in je inbox te ontvangen.
1 gedachte over “Courgette Broccoli soep”