Varkenshaas met Kastanjechampignons
Een heerlijk recept met varkenshaas, kastanje champignons, tijm en sjalotten.
Lekker als hoofdgerecht op bijvoorbeeld een kerst tafel.
Varkenshaas, mals stuk vlees met luxeuze uitstraling. En je kunt er zo enorm veel mee. Hier één van mijn favoriete klassiekers, smullen geblazen!
Varkenshaas met Kastanje champignons
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 500 gram varkenshaas
- 200 gram kastanje-champignons
- 4 takjes verse tijm
- 2 sjalotjes
- 30 gram kruidenboter
- Beetje peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Hak de tijm, snij de kastanje-champignons in grove plakjes en de snij de sjalotten in ringen
- Bestrooi de varkenshaas met wat tijm en peper.
- Smelt de boter in de pan en leg de varkenshaas erin. Bak de varkenshaas in circa 3 tot 4 minuten rondom bruin.
- De varkenshaas uit de pan, in de ovenschaal, laat de boter in de pan.
- Nu mogen de champignons en de rest van de tijm samen met de sjalotten nog even 3 tot 4 minuten bakken in de pan. Giet de champignons, de tijm en de sjalotten vervolgens samen met de overgebleven boter in de ovenschaal bij de varkenshaas.
- 15 minuten in de oven, daarna 10 minuten laten rusten in een plakken snijden.
- Als je hier je vingers niet bij op eet heb je wat fout gedaan
Voedingswaarden
Disclaimer
Let op: De voedingsinformatie op deze site wordt verstrekt als richtlijn en is berekend met behulp van online tools. Hoewel we elke poging doen om de nauwkeurigheid van deze informatie te garanderen, is het bedoeld voor informatieve doeleinden en mag het niet worden beschouwd als medisch of voedingsadvies. De werkelijke voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, dus we raden je aan je eigen berekeningen uit te voeren of een geregistreerde diëtist te raadplegen als precieze informatie voor jou van cruciaal belang is.
2 gedachten over “Varkenshaas met Kastanjechampignons”