Bij je eitje, door de stamppot, gewoon uit het vuistje, op je boterham, bij je hamburger, waar past dit nou niet bij? Het is leuker en lekkerder om het zelf te maken dan om het uit de supermarkt te halen. Teveel werk, dan kun je …
Wie kent het niet? Heerlijk op brood, of op een stokbroodje bij de borrel. Eeuwenoud en door de jaren heen vaak aangepast aan de hedendaagse smaak. Heel erg Zeeuws is het ondertussen niet meer. Met ketjap uit ’t Verre Oosten, Mosterd uit Frankrijk, een Viking …
Altijd een moeilijke keuze, wat doe je met dat prachtige stuk vlees? Aangezien er in dit huishouden op dit moment een aantal maanden niet door iedereen rood vlees mag worden gegeten toch maar eens proberen of entrecote ook op een andere manier lekker is. En hop, dat is het zeker!
[sibwp_form id=2]
Als je nu een keer wat anders wilt voor je lunch, of je ontbijt, of je tussendoortje, of wat dan ook, denk dan eens aan een avocado en een ei. Lekker, makkelijk en gezond. Niet dat het om gezond gaat, maar het toeval wil dat …
Lekker hoor, zon ontbijtje zonder brood. Gezond is het misschien wel helemaal niet, maar je mist in ieder geval een lading koolhydraten en suiker uit dat brood.
Tis ook in z’n geheel niet lastig, een ei, 60 gram spekkies, beetje blad spinazie en wat nootmuskaat en je krijgt een heerlijk resultaat.
Eerst even het ei in een kommetje breken. Beetje boter in de pan, als dat goed warm is ei er voorzichtig in gieten, vuur op zacht. Dooier niet breken is het mooist vind ik maar dat is ieders eigen. Na een minuut of 3 op zacht vuur nog even omdraaien voor 2 minuten op de andere kant en je ei mag er af.
Pan opstoken, spek erin, even krokant bakken en dan met een schuimspaan eruit scheppen (of gewoon eruit wippen zodat het spekvet in de pan blijft).
Bladspinazie even in de hete pan zodat het wat verschrompelt.
Alles op 1 bord, klein beetje nootmuskaat over de spinazie en voila, lekker ontbijtje!
[sibwp_form id=1]
Ik had veel te veel verse bladspinazie gekocht voor m’n ochtend omlet met spinazie en de einddatum kwam al weer in zicht wat betreft houdbaarheid. Een goed stuk vlees was al in bereiding en aangezien het weer allemaal wat minder is buiten leek het me …
Oh, zo lekker. Ik heb dit eens geproefd door dat mijn oudste neef (of zijn vrouw!) dit had klaargemaakt. Maar helaas, hoe vaak ik ook zeur om het recept, ze zijn niet van plan om over te brug te komen lijkt het.
Goed voor de creativiteit, zelf maar proberen en gelukt!
[sibwp_form id=1]