Entrecote Terayaki
Heerlijke oosterse bereiding van entrecote met zelfgemaakte terayaki saus.
Ingrediënten
- 400 gram entrecote ander mals rundvlees kan nauturlijk ook
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 teentje knoflook
- 50 ml appelsap
- 50 ml sojasaus
- 50 ml water
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel sesamolie
- 2 eetlepel sesamzaadjes
- 3 stengels lente-ui optioneel
- 1 krop broccoli optioneel
Instructies
Saus + Marinade + Snijden
- Meng de appelsap, sojasaus, honing, sesamolie en het water in een steelpannetje samen met het platgemepte (eerst schillen doh) knoflookteentje.
- Breng aan de kook en laat een minuutje zachtjes doorkoken.
- Van t vuur af en even aan de kant zetten.
- Snij de entrecote tegen de draad in in stukken ter grootte van een duim.
- Doe 2 eetlepels van de saus die we nu even gebruiken als marinade in een schaal en mik de entrecote hier door heen. Even laten trekken (minimaal 5 minuten).
- Snij de paprika's in blokjes en de ui in grove stukken. Als je voor de broccoli bent gegaan deze in roosjes snijden.
Koken!
- Niet vergeten dat je hier rijst bij serveren moet, dus misschien hier ook een keer dat gaan regelen. Redt oe!
- Pan op hoog vuur met flinke scheut olie (voor oosterse gerechten ga ik voor sesamolie, maar eigen keus)
- Als de pan heet is, entrecote erin, even rondom bruin aanbakken.
- Entrecote eruit, met keukenrol of doek of kijk maar hoe even schoonvegen die pan en opnieuw scheut sesamolie in de pan.
- Broccoli er in, even een minuut of 2 flink roerbakken.
- Ui en paprika erbij, minuut of 1 doorbakken.
- Knoflook teentje uit de terayaki saus halen en door de groente in de pan doen.
- Even laten koken, entrecote + vleessappen er weer door.
- Minuutje of 5 zachtjes door laten pruttelen en dan de lente ui erdoor roeren.
- Serveren met rijst en wat sesamzaadjes
Nutrition
Calories: 750kcal
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!