Ja, dat is natuurlijk onzin, de duvel zit er niet in. Maar je ziet hieronder de reden. Wat leuk is om dit gerechtje mee te combineren, tenminste, als je wilt combineren, is een stukje beef jerky. Daar heb ik 2 versies van, dus ik zal ook de andere even taggen. Als je zin hebt in een leuk borrelplankje met eigen gemaakte gerechten that is natuurlijk.

Een stukje worst, ook zelf maken, dat ga ik ook ooit nog doen, deze eieren, een leuk stokbroodje met kip en klaar is je bijzondere plankje! Nuja, zonder je allemaal ideen verder op te dwingen, hier de eieren!

Duvelse kerst-eieren

admin

Ja, eigenlijk zijn het gewoon beet-pickled deviled eggs, maar dat mooie deviled klinkt zo duvels. Leuk man. Grappig om te zien en lekker om te eten. De foto's hier zijn van mijn eerste versie, ik geloof dat het best wat netter moet kunnen. Show me!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Pekeltijd 2 uur uur

Totale tijd 2 uur uur 30 minuten min

Gang Bijgerecht, Borrelhapje, Tussendoortje

Keuken Amerikaans, Nederlands

Porties 8 personen

calorieën 50 kcal

Equipment

• Spuitzak

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 4 eieren

Voor de pekel

• 250 ml rode bietensap
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel basterdsuiker
• 2 theelepel peper
• 2 theelepel zeezout

Voor de vulling

• 2 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 3 eetlepel mayonaise
• 1/2 eetlepel mosterd
• 1 theelepel vadouvan kruiden

Instructies

 

• Kook de eieren tot ze hard zijn. Elk fornuis/stel is anders, succes!
  
• Doe ondertussen in een kom of maatbeker (smal, zodat de eieren straks helemaal in de pekel staan) alle pekel ingredienten, zie hierboven.
• Als de eieren klaar zijn even goed laten schrikken met koud water en dan pellen. Na het pellen afspoelen onder de koude kraan en in de pekel deponeren.
• Na een uurtje of 3 (hoe langer hoe roder, dus 10 uur mag ook) haal je de eieren uit de pekel. Halveer ze in de lengte en doe het eigeel in een aparte kom.
• Meng het eigeel met de mayonaise, olijfolie, balsamico-azijn, mosterd en de kruiden en eventueel wat peper en zout. Doe dit goed, geen stukje overlaten want het moet de spuitzak wel nog uitkomen zometeen.
  
• Vul je spuitzak met het mengsel en garneer de eieren. Prachtig om te zien en heerlijk om te smullen.

Nutrition

Calories: 50kcal

Trefwoord beet pickeled, beet pickled, bietensap, deviled eggs, gevuld ei, rode biet, rode biet ei

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!