Keto Kip Kerrie
Maak een culinaire reis naar het hart van India zonder je keuken te verlaten, met dit smaakvolle Keto Kip Kerrie recept! Dit gerecht is niet alleen verrukkelijk, maar ook keto-vriendelijk en bevat nauwelijks suiker, waardoor het een gezonde keuze is voor elke maaltijd.
Kerriepoeder, het hoofdingrediënt van dit recept, is een specerijenmix die vaak wordt gebruikt in Indiase en Zuidoost-Aziatische keukens. Het is een complexe blend van kruiden en specerijen zoals kurkuma, koriander, komijn, fenegriek en chili. De intensiteit van de smaak en de hitte kan variëren afhankelijk van de blend, waardoor elk kerriepoeder uniek is. Kerriepoeder is niet alleen heerlijk, maar biedt ook een scala aan gezondheidsvoordelen zoals het verhogen van de antioxidantinname en het bevorderen van de spijsvertering.
Dit Keto Kip Kerrie recept begint met het marineren van de kip in een mix van kruiden en specerijen, waaronder het essentiële kerriepoeder. Door de kip te laten marineren, krijgt het de tijd om al deze heerlijke smaken op te nemen. De curry zelf is een harmonieuze mix van smaken, met de rijkdom van kokosmelk, de pittigheid van chili, en de diepte van de garam masala, die perfect in balans wordt gebracht door een vleugje limoensap.
Naast kip en kruiden bevat dit recept ook veel verse groenten zoals broccoli, boontjes, ui en paprika. Het toevoegen van groenten geeft niet alleen meer textuur en smaak aan het gerecht, maar verhoogt ook de voedingswaarde. En in plaats van traditionele rijst wordt er bloemkoolrijst gebruikt, wat dit gerecht extra keto-vriendelijk maakt.
Het eindresultaat is een voedzaam en smaakvol gerecht dat de aroma’s en smaken van India in je eigen keuken brengt. Een handje cashewnoten zorgt voor een extra knapperige bite, en maakt dit Keto Kip Kerrie recept helemaal af. Probeer het eens, en laat je verrassen door de betoverende smaken van dit eenvoudige maar heerlijke keto-gerecht!
Keto Kip Kerrie
Ingrediënten
- 350 gram Kipfilet in reepjes
- 2 EL Kerriepoeder
- 1 TL Zeezout
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Chilipoeder
- 2 EL Sesamolie
- 400 ML Kokosmelk
- 1 EL Limoensap (Verse limoen persen is lekker)
- 400 gram groente (brocolli, boontjes, ui, paprika)
- 1 teen knoflook
- 400 gram bloemkoolrijst
- handje cashewnoten
Instructies
Marineren
- Kip in reepjes snijden, ongeveer zoals je duim.
- Knoflook schillen, fijn snijden / persen
- 1 EL sesamolie in schaal, kip er bij, knoflook erbij, 1 EL kerriepoeder erbij, door hukselen en een uurtje afgedekt laten marineren.
Curreh
- Rest van de olie in een wokpan, fire der undert en dan je kip er in mieteren.
- Lekker bruin bakken, dan mag de groente erbij, behalve de bloemkohl rijst naturlich.
- Groente mag echt ff aanfikken, dan mogen de kruiden erbij (kerrie, garam masala, chilipoeder). Ook het zout laten we zwemmen want de kokosmelk mag er bij.
- Dit laten we 10 minuten sudderen, dan doen we het limoensap erbij. Dan nog een keer 10 minuten sudderen.
Bloemkohl
- Niet moeilijk, water aan de gloepende kook brengen, bloemkoolrijst erin, wachten tot het water weer kookt, 1:30 koken, afgieten.
- Rijst naast de curry serveren, cashews on top en dan
Smullen maar!
Voedingswaarden
Disclaimer
Let op: De voedingsinformatie op deze site wordt verstrekt als richtlijn en is berekend met behulp van online tools. Hoewel we elke poging doen om de nauwkeurigheid van deze informatie te garanderen, is het bedoeld voor informatieve doeleinden en mag het niet worden beschouwd als medisch of voedingsadvies. De werkelijke voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, dus we raden je aan je eigen berekeningen uit te voeren of een geregistreerde diëtist te raadplegen als precieze informatie voor jou van cruciaal belang is.