KETO Mexicaanse Spitskool Gehaktschotel

Bereid je voor op een smaakexplosie met onze Mexicaanse Spitskoolgehaktschotel. Dit recept is een waar eerbetoon aan de hartige smaken van de Mexicaanse keuken, waarbij gebruik wordt gemaakt van de onmiskenbare ‘Mexicaanse BBQ kruiden’. Een unieke mix die deze ovenschotel niet alleen een pittige kick geeft, maar ook een diepe, complexe smaak.

Het bijzondere aan deze schotel is dat het een laag koolhydraatgehalte heeft van slechts 8 per portie, wat het perfect maakt voor degenen die een ketogeen dieet volgen. Keto, zoals je misschien al weet, is een voedingsstijl waarbij het lichaam overgaat op vetverbranding in plaats van glucoseverbranding door een aanzienlijke vermindering van koolhydraatinname. Dit kan leiden tot gewichtsverlies en een verbetering van de algehele gezondheid.

Naast zijn keto-vriendelijke aard, wordt deze schotel ook gekenmerkt door zijn rijke, romige textuur. De oude geraspte kaas zorgt voor een heerlijke smeuïgheid, terwijl de jalapenos een extra pittige kick geven. De witte wijnazijn balanceert de rijkheid met een vleugje zuurgraad.

Het geheim van dit gerecht zit hem in de bereiding. We beginnen met het aanbakken van de spitskool in boter om de zoetheid naar boven te brengen, terwijl we het gehakt rul bakken met de kruiden, waardoor de smaken zich kunnen vermengen en intensiveren. Daarna wordt alles samen in een ovenschaal gegooid en afgemaakt met een laagje geraspte kaas. Een korte tijd in de oven zorgt ervoor dat de kaas smelt en een gouden korst vormt. Het eindresultaat is een onweerstaanbare, diep bevredigende schotel die je keer op keer opnieuw zal willen maken!

Dus als je op zoek bent naar een smaakvol keto-vriendelijk gerecht dat de traditionele smaken van de Mexicaanse keuken viert, zoek dan niet verder. Deze Mexicaanse Spitskoolgehaktschotel is een perfecte keuze voor een doordeweekse avondmaaltijd of zelfs voor gezellige etentjes in het weekend. Eet smakelijk!

Mexicaanse Spitskoolgehaktschotel

Onze Mexicaanse Spitskoolgehaktschotel is een keto-vriendelijk gerecht dat vol zit met de robuuste smaken van de Mexicaanse keuken, dankzij de 'Mexicaanse BBQ kruiden'. Met slechts 8 koolhydraten per portie, een rijke, romige textuur van oude geraspte kaas, en een vleugje pittigheid van jalapenos, is dit gerecht zowel voedzaam als heerlijk. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of voor speciale gelegenheden.
No ratings yet
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Mexicaans, Nederlands
Porties 4
calorieën 843 kcal

Equipment

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 1 Biologische spitskool
  • 500 gram halfomhalf gehakt
  • 150 gram boter
  • 1 TL zout
  • 1 TL peper
  • 2 EL Mexicaanse BBQ kruiden (bijvoorbeeld Euroma's)
  • 150 gram oude geraspte kaas
  • 2 jalapenos
  • 1 EL witte wijn azijn
  • 100 gram roomkaas
  • 400 ML tomatenblokjes

Instructies
 

  • Snij de spitskool in kleine stukjes of reepjes en de jalapeno in schijfjes.
  • Smelt 100 gram boter in een wok of braadpan
  • Spitskool erin, aanbakken op half hoog vuur, omscheppend af en toe, ongeveer 20 minuten
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Na 20 minuten de witte wijn azijn toevoegen en laten staan op zacht vuur
  • Smelt de rest van de boter (50 gram) in een andere pan en bak hierin het gehakt rul.
  • Voeg de zout, peper en kruiden toe aan het gehakt, meng en laat een minuutje aan elkaar wennen. Meng de tomatenblokjes erdoor en roer door. Meng nu roomkaas erdoor
  • Meng de spitskool door het gehakt mengsel en daarna in de ovenschaal.
  • Mocht je voor de jalapenos kiezen, ik vind ze lekker maar niet iedereen, is het nu de tijd om die er over heen te leggen.
  • Geraspte kaas er over! (of je schaaft gewoon van je blok he, en daarmee leg je hem dicht)
  • 15 minuten op 200 graden en voila, jummy!

Voedingswaarden

Calories: 843kcalCarbohydrates: 6gProtein: 36gFat: 72gSaturated Fat: 38gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 21gTrans Fat: 3gCholesterol: 218mgSodium: 1326mgPotassium: 733mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 1804IUVitamin C: 18mgCalcium: 434mgIron: 4mg
Disclaimer

Let op: De voedingsinformatie op deze site wordt verstrekt als richtlijn en is berekend met behulp van online tools. Hoewel we elke poging doen om de nauwkeurigheid van deze informatie te garanderen, is het bedoeld voor informatieve doeleinden en mag het niet worden beschouwd als medisch of voedingsadvies. De werkelijke voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, dus we raden je aan je eigen berekeningen uit te voeren of een geregistreerde diëtist te raadplegen als precieze informatie voor jou van cruciaal belang is.

Trefwoord dutch oven, gehakt, keto gerechten, spitskool
Heb je dit recept al gemaakt?Laat ons horen wat je er van vond!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.