KETO Prei ovenschotel
Het nastreven van een keto-levensstijl hoeft niet te betekenen dat je concessies moet doen aan de rijkheid en smaak die comfortfood biedt. Dit overheerlijke keto-georiënteerde recept voor een ovenschotel met prei en gehakt is hier een perfect voorbeeld van.
De basis van deze schotel wordt gevormd door mager rundergehakt, een geweldige bron van hoogwaardige eiwitten en belangrijke voedingsstoffen. Dit gehakt is verrijkt met de robuuste smaken van kerriepoeder – een kruidenmengsel met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Indus-beschaving. De toevoeging van kerriepoeder verhoogt niet alleen de smaak van het gehakt, maar voegt ook een vleugje warmte en complexiteit toe aan het gerecht.
Daarnaast gebruikt het recept prei, een groente die bijdraagt aan de zoetheid en subtiele scherpte, en rode paprika die de ovenschotel een vleugje zoetheid en een knapperige textuur geeft. Beide groenten zijn laag in koolhydraten en rijk aan vitamines en mineralen, waardoor ze uitstekende opties zijn voor iedereen die een keto-levensstijl volgt.
Het gehakt en de groenten worden gecombineerd met rode ui en knoflook, waardoor de ovenschotel een extra laag van smaakvolle diepte krijgt. Het geheel wordt vervolgens bedekt met een romige puree van bloemkool, een groente die enorm populair is geworden in koolhydraatarme en keto-recepten vanwege zijn veelzijdigheid en lage koolhydraatgehalte.
De bloemkoolpuree wordt nog romiger en rijker gemaakt door de toevoeging van Philadelphia roomkaas, een ingrediënt dat ook een goede bron van vetten is – essentieel voor het behouden van de keto-levensstijl. De geraspte oude kaas bovenop maakt de schotel compleet door er een heerlijke kaasachtige knapperigheid aan toe te voegen.
Het hele gerecht wordt gebakken tot het goudbruin en borrelend is, waardoor de smaken nog meer samenkomen. Dit keto-vriendelijke ovenschotel met prei en gehakt is een heerlijk, voedzaam en vullend gerecht dat een regelmatige plek op je eettafel verdient. Niet alleen is het perfect voor mensen die een keto- of koolhydraatarm dieet volgen, maar het is ook een geweldige optie voor iedereen die op zoek is naar een gezond en smaakvol alternatief voor traditionele ovenschotels. Geniet ervan!
KETO Prei Ovenschotel
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- 2 forse stengels prei 500 gr
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 2 teentjes knoflook
- 1 bloemkool
- Scheutje olijfolie
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 kippenbouillonblokje of wat je zelf wilt
- 50 gr Philadelphia roomkaas
- 1 theelepel nootmuskaat
- 100 gram geraspte oude kaas
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Snij de ui en paprika in kleine stukjes. Pers de knoflook.
- Snijd de prei in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een flinke pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe. Bak tot de ui wat kleur krijgt.
- Voeg het gehakt en paprika toe, breng op smaak met zout en peper. Bak het gehakt rul
- Voeg de kerriepoeder en gesneden prei toe en bak 5 minuten mee.
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Snijd de bloemkool in roosjes. Doe de bloemkoolroosjes in een pan met het bouillonblokje en water. Breng het water aan de kook en kook de bloemkool in ongeveer 12 minuten gaar.
- Giet de bloemkool af
- Voeg de Philadelphia toe en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Pureer met een staafmixer tot een gladde puree.
- Schep het gehakt-preimengsel in een ovenschaal en smeer de bloemkoolpuree eroverheen. Bestrooi de schotel met de oude kaas.
- Bak de schotel in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten goudbruin en bubbelend. Eet smakelijk!
Nutrition
Ontdek meer van Kok met Baard
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.