Ga terug
–+ servings

KETO Prei Ovenschotel

Deze keto-vriendelijke ovenschotel met prei en gehakt is het toppunt van comfortfood en maakt het volgen van een koolhydraatarm dieet verrukkelijk. Het recept combineert mager rundergehakt, prei, rode ui, knoflook, en een vleugje kerriepoeder. Als kroon op het werk wordt het geheel bedekt met een romige bloemkoolpuree, verrijkt met Philadelphia roomkaas, en vervolgens bestrooid met geraspte oude kaas. Gebakken tot een goudbruin en bubbelend geheel, is deze ovenschotel niet alleen smaakvol, maar ook vullend en voedzaam. Een perfecte keuze voor diegenen die een gezonde levensstijl willen behouden zonder in te leveren op smaak.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 37 minuten
Totale tijd 42 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Porties 6 personen
calorieën 269 kcal

Ingrediënten
  

  • 500 gram gehakt
  • 2 forse stengels prei 500 gr
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bloemkool
  • Scheutje olijfolie
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 kippenbouillonblokje of wat je zelf wilt
  • 50 gr Philadelphia roomkaas
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 100 gram geraspte oude kaas
  • Zout en peper naar smaak

Instructies
 

  • Snij de ui en paprika in kleine stukjes. Pers de knoflook.
  • Snijd de prei in halve ringen.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een flinke pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe. Bak tot de ui wat kleur krijgt.
  • Voeg het gehakt en paprika toe, breng op smaak met zout en peper. Bak het gehakt rul
  • Voeg de kerriepoeder en gesneden prei toe en bak 5 minuten mee.
  • Verwarm je oven voor op 180 graden.
  • Snijd de bloemkool in roosjes. Doe de bloemkoolroosjes in een pan met het bouillonblokje en water. Breng het water aan de kook en kook de bloemkool in ongeveer 12 minuten gaar.
  • Giet de bloemkool af
  • Voeg de Philadelphia toe en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Pureer met een staafmixer tot een gladde puree.
  • Schep het gehakt-preimengsel in een ovenschaal en smeer de bloemkoolpuree eroverheen. Bestrooi de schotel met de oude kaas.
  • Bak de schotel in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten goudbruin en bubbelend. Eet smakelijk!

Nutrition

Calories: 269kcalCarbohydrates: 12gProtein: 23gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 1gCholesterol: 73mgSodium: 221mgPotassium: 570mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1328IUVitamin C: 52mgCalcium: 149mgIron: 3mg
Trefwoord bloemkool, keto gerechten, ovenschotel, prei
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!