Aziatische curry van de Kamado
Er is een eerste keer voor alles en dit was zeker niet de laatste. Curry vanaf de Kamado is echt iets anders dan vanuit de pan. De houtskool geur zit er toch een beetje in, alsof het boven echt vuur gekookt is….
Overig
Pittig kip-op-stokbrood-hapje
Mijn verjaardag is upcoming. Tenminste, het vieren, want dat virus dat rondwaard blokkeerde de eerste poging. En de tweede. Dus laten we hopen dat het deze keer doorgaat, want ik heb wat heerlijke hapjes in gedachten. 1 daarvan was dit, super lekker op een stokbroodje, …
Tomahawk steak van de barbeque
Nog nooit gehad en ook nog nooit eerder van gehoord, maar de tomahawk steak is zowel van een rund als een varken te krijgen. Het is eigenlijk een hele dikke ribkarbonade met een mooi stuk bot. Mager vlees, maar met een licht vetrandje aan de …
Beef Jerky
Al jaren wilde ik graag zelf een goeie beef jerky maken, die rotzooi in de supermercado is veel te zoet, kneiter duur en helemaal niet lekker. In de oven wel eens geprobeerd maar nooit de smaak bereikt die ik zocht. En nu heb je dan een kamado en tja…. dan kun je maar beter proberen om het toch te doen. En met succes! ’t kost je bijna niks, behalve tijd en boah, wat is dat mega fijn.
Gerookte beenham met honingmosterdsaus
De aller aller aller lekkerste beenham die ik ooit heb gehad. Met stip binnengekomen in mijn top 10 stukken vlees ooit gehad. Goed idee voor een doordeweekse maaltijd? Door de tijd misschien niet, maar als je wat meer tijd hebt en wat bijzonders wilt toveren? …
Bami
Bami, oosters, kruidig en zoals het hoort, zonder pakjes en zakjes dus helemaal eerlijk en puur. Beetje sate erbij, beetje kroepoek, beetje atjar tjampoer en je hebt een heerlijke maaltijd.
Gegrilde salade
Bij een BBQ hoort natuurlijk eigenlijk niet teveel groente en juist heel veel vlees, maar deze salade is zo lekker dat ik hem jullie niet wil onthouden. Ingredienten Flink snuif grof zeezout 2 rode puntpaprika’s 3 rode uien (geel kan ook, rood heeft wat meer …
Gegrilde Asperges
Zo gauw het seizoen van het witte goud weer aanbreekt koop ik veel te veel van die dingen en moet ik ze allemaal alleen opeten, want mijn lieftallige prinses lust de krengen niet eens. Op die manier wordt je wel creatief en kwam ik na …
Smokey Whisky Hotwings
Je kunt voor een avondje met je vrienden, voor een verjaardag, voor een buurtbbq en elk willekeurig ander random event best een pot knakworst en wat broodjes halen, maar met iets meer tijd en vooral een bult meer liefde maak je gewoon dikke smokey whisky hotwings op je BBQ die iedereen lust. Jammer van de whisky? Klopt, maar I’m sure dat als je dit maakt je vrienden je gewoon een nieuwe fles geven (om meer van dit te maken)Lekker man en als je ook nog konijnen tevreden moet houden kun je er een leuke salade bij knutselen, wel van de BBQ natuurlijk, anders is het nep. Dus, aanslingeren die kamado en gas!
Spaghetti Bolognese!
Very gevaarlijk om dat te doen natuurlijk, een echte Italiaan kon het er wel eens niet mee eens zijn. Maar goed, ik ben niet bang voor een Italiaan dus laten we maar gewoon lekker tomaten gaan pureren. Je kunt hier overigens ook Macaroni van maken, zelfs als Lasagne saus zal het wel lekker zijn gok ik. De lekkerste versie is echter gewoon met lange slierten deeg! Neem even de tijd, hoe langer het suddert, hoe lekkerder.