Ga terug
–+ servings

Kipcurry met Mango

admin
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken aziatisch, Indiaas, Oosters
Porties 4 personen
calorieën 350 kcal

Ingrediënten
  

  • 1 mango
  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • duim gember
  • 2 tenen knoflook
  • 1 theelepel djintan komijnzaad
  • 1 theelepel ketoembar korianderzaad
  • 2 eetlepel sesamolie of olijfolie, zeurdert
  • 1 eetlepel citroensap
  • Halve kaneelstok
  • 400 milliliter kokosmelk
  • Flinke hand cashewnoten.
  • 2 bosuien hoeft niet, wel lekker

Instructies
 

  • 1 el olie in de pan, kip in blokjes erbij frutten, ff bruinbranden en de kip er weer uit.
  • Nog een el olie in de pan en dan de ui, peper, knoflook en gember voor 2 minuten even aanbakken.
  • Kruiden & kaneelstok er door, even warm maken.
  • Kip + kokosmelk er door, 10 minuten zachtjes laten sudderen.
  • Mango + bosui er door, kaneelstokje eruit, goed roeren.
  • Cashewnoten + citroensap er door (of voor op tafel bewaren). Minuutje rondwiemelen en klaar is kees, smakelijk!

Nutrition

Calories: 350kcal
Trefwoord aziatische curry, kip curry, kip mango, mango curry
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!