Ga terug
–+ servings

Duvelse kerst-eieren

Chilion
Ja, eigenlijk zijn het gewoon beet-pickled deviled eggs, maar dat mooie deviled klinkt zo duvels. Leuk man. Grappig om te zien en lekker om te eten. De foto's hier zijn van mijn eerste versie, ik geloof dat het best wat netter moet kunnen. Show me!
5 van 2 stemmen
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Pekeltijd 2 uur
Totale tijd 2 uur 30 minuten
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, Tussendoortje
Keuken Amerikaans, Nederlands
Porties 8 personen
calorieën 50 kcal

Equipment

  • Spuitzak

Ingrediënten
  

  • 4 eieren

Voor de pekel

  • 250 ml rode bietensap
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel basterdsuiker
  • 2 theelepel peper
  • 2 theelepel zeezout

Voor de vulling

  • 2 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 3 eetlepel mayonaise
  • 1/2 eetlepel mosterd
  • 1 theelepel vadouvan kruiden

Instructies
 

  • Kook de eieren tot ze hard zijn. Elk fornuis/stel is anders, succes!
  • Doe ondertussen in een kom of maatbeker (smal, zodat de eieren straks helemaal in de pekel staan) alle pekel ingredienten, zie hierboven.
  • Als de eieren klaar zijn even goed laten schrikken met koud water en dan pellen. Na het pellen afspoelen onder de koude kraan en in de pekel deponeren.
  • Na een uurtje of 3 (hoe langer hoe roder, dus 10 uur mag ook) haal je de eieren uit de pekel. Halveer ze in de lengte en doe het eigeel in een aparte kom.
  • Meng het eigeel met de mayonaise, olijfolie, balsamico-azijn, mosterd en de kruiden en eventueel wat peper en zout. Doe dit goed, geen stukje overlaten want het moet de spuitzak wel nog uitkomen zometeen.
  • Vul je spuitzak met het mengsel en garneer de eieren. Prachtig om te zien en heerlijk om te smullen.

Voedingswaarden

Calories: 50kcal
Disclaimer

Let op: De voedingsinformatie op deze site wordt verstrekt als richtlijn en is berekend met behulp van online tools. Hoewel we elke poging doen om de nauwkeurigheid van deze informatie te garanderen, is het bedoeld voor informatieve doeleinden en mag het niet worden beschouwd als medisch of voedingsadvies. De werkelijke voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, dus we raden je aan je eigen berekeningen uit te voeren of een geregistreerde diëtist te raadplegen als precieze informatie voor jou van cruciaal belang is.

Trefwoord beet pickeled, beet pickled, bietensap, deviled eggs, gevuld ei, rode biet, rode biet ei
Heb je dit recept al gemaakt?Laat ons horen wat je er van vond!