Uit de skillet. Goed idee van de BBQ Junk van dit land, veelvuldig aangepast, hergebruikt en veranderd door chocolade oreo liefhebbend Nederland. Gemaakt op de grill guru, want je kamado is natuurlijk eigen een oven op hout en hij is verdraaid lekker.
pulled pork van de boston butt of procureur op de kamado bbq, low and slow bereid voor op een broodje. Leuk voor jezelf of catering.
Brisket. Om je vingers bij op te eten. Maar hoe maak je die eigenlijk goed? Hier een recept!
Dat had niemand verwacht, dat ik nog eens iets met vis ging doen. Maar eigenlijk heel logisch, want vette vis is gezond. En aangezien ik ook vet en gezond ben, ja dan moet je wat! Hopla, hier hebbie em;
Wie kent het niet? Heerlijk op brood, of op een stokbroodje bij de borrel. Eeuwenoud en door de jaren heen vaak aangepast aan de hedendaagse smaak. Heel erg Zeeuws is het ondertussen niet meer. Met ketjap uit ’t Verre Oosten, Mosterd uit Frankrijk, een Viking -> Maken!
Gaat goed samen met bijvoorbeeld de super malse spareribs of een heerlijk zacht beenhammetje Eetsmakelijk!
Er is een eerste keer voor alles en dit was zeker niet de laatste. Curry vanaf de Kamado is echt iets anders dan vanuit de pan. De houtskool geur zit er toch een beetje in, alsof het boven echt vuur gekookt is….
Al jaren wilde ik graag zelf een goeie beef jerky maken, die rotzooi in de supermercado is veel te zoet, kneiter duur en helemaal niet lekker. In de oven wel eens geprobeerd maar nooit de smaak bereikt die ik zocht. En nu heb je dan een kamado en tja…. dan kun je maar beter proberen om het toch te doen. En met succes! ’t kost je bijna niks, behalve tijd en boah, wat is dat mega fijn.
De aller aller aller lekkerste beenham die ik ooit heb gehad. Met stip binnengekomen in mijn top 10 stukken vlees ooit gehad. Goed idee voor een doordeweekse maaltijd? Door de tijd misschien niet, maar als je wat meer tijd hebt en wat bijzonders wilt toveren? -> Maken!
